核桃五彩牛肉粒
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夏有森光暖

五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜,一次无意中加入了烤过的核桃粒,给我带来了大大的惊喜,口感真好,真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅,会带来这么美好的味道,真好吃呀!软糯的玉米,嫩滑的牛肉,香脆的核桃,几种不同的滋味融汇在一起的美味,特别的好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
甜玉米粒 100g
糯玉米粒 100g
青豆 50g
胡萝卜 100g
核桃 50g
适量
适量
生粉 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    核桃扳碎成小粒,放进烤箱150度,烤10分钟左右至香脆(没有烤箱可以放油锅炒香脆)
  • 步骤 3/14
    牛肉切丁后用生粉、油拌匀,腌10分钟,热油锅,倒入牛肉不用翻炒
  • 步骤 4/14
    淋入少许热水,盖上锅盖煮3分钟
  • 步骤 5/14
    揭开锅盖,加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色
  • 步骤 6/14
    把炒至8成熟的牛肉盛起备用
  • 步骤 7/14
    重新热油锅,放进胡萝卜丁煸炒至软身
  • 步骤 8/14
    倒入青豆和玉米,翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    加入少量清水,大概浸过材料的2/3,煮10分钟
  • 步骤 10/14
    放盐调味
  • 步骤 11/14
    加入牛肉丁,翻炒至酱汁浓稠即可关火(酱汁不用完全收干,留一点点会更好)
  • 步骤 12/14
    关火后倒入核桃粒
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀即可
  • 步骤 14/14
    口感和营养特别丰富的一道菜
小贴士

核桃要在关火后再放,翻炒均匀即可,以免营养其香脆的口感。

发布于 2019-10-23
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