耗油五彩牛肉丁
5.7万 热度 56 收藏
麻辣小龙虾大面团

这道菜不仅咸鲜香醇回味无穷,且缤纷耀眼流光溢彩,是假日聚会餐桌上一道靓丽的风景。

时间:1-2小时
食材
牛腩肉 适量
青椒 适量
圆葱 适量
红黄彩椒 适量
适量
适量
适量
八角 适量
耗油 适量
适量
白醋 适量
料酒 适量
花生油 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉清洗干净后切成牛肉粒
  • 步骤 2/9
    铁锅内加水,放入牛肉粒小火慢慢汆出血水
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜八角备好
  • 步骤 4/9
    铁锅加热后放入适量花生油,油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香
  • 步骤 5/9
    将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀,烹入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋,翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    锅内加水没过牛肉,大火煮开后转小火慢炖
  • 步骤 7/9
    炖肉的空闲时间里,将彩椒及圆葱清洗干净,切丁备用。
  • 步骤 8/9
    一小时后汤汁收至1/4,加两汤匙耗油开大火翻炒均匀,使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。
  • 步骤 9/9
    将彩椒及圆葱丁滑入,翻炒出椒香和葱香。
小贴士

这款菜不要放盐哦,因为耗油本身就是咸的。

发布于 2018-08-25
评论
相关菜谱