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耗油五彩牛肉丁
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麻辣小龙虾大面团

这道菜不仅咸鲜香醇回味无穷，且缤纷耀眼流光溢彩，是假日聚会餐桌上一道靓丽的风景。

时间:1-2小时
食材
牛腩肉 适量
青椒 适量
圆葱 适量
红黄彩椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
耗油 适量
糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
花生油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉清洗干净后切成牛肉粒
  • 步骤 2/9
    铁锅内加水，放入牛肉粒小火慢慢汆出血水
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜八角备好
  • 步骤 4/9
    铁锅加热后放入适量花生油，油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香
  • 步骤 5/9
    将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀，烹入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    锅内加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖
  • 步骤 7/9
    炖肉的空闲时间里，将彩椒及圆葱清洗干净，切丁备用。
  • 步骤 8/9
    一小时后汤汁收至1/4，加两汤匙耗油开大火翻炒均匀，使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。
  • 步骤 9/9
    将彩椒及圆葱丁滑入，翻炒出椒香和葱香。
小贴士

这款菜不要放盐哦，因为耗油本身就是咸的。

发布于 2018-08-25
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