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五香牛肉粒
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山楂suitcase

这个牛肉粒是把牛肉剁碎了做的，所以口感虽然瓷实，但是很好咬，老少皆宜的一款健康小零食。2岁左右的小朋友也可以吃的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
油 适量
盐 2g
黄酒 10g
特级酱油 10g
胡椒粉 2g
五香粉 2g
糖 10g
玉米淀粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉去掉明显的筋膜
  • 步骤 2/13
    手工剁碎
  • 步骤 3/13
    加糖、盐、五香粉、胡椒粉，特级酱油和黄酒拌均匀
  • 步骤 4/13
    然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀
  • 步骤 5/13
    最后加一点油拌均匀
  • 步骤 6/13
    把拌好的肉馅平铺在烤盘里
  • 步骤 7/13
    撒上一点芝麻
  • 步骤 8/13
    表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
  • 步骤 9/13
    最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成）
  • 步骤 10/13
    烤箱200度烤30--35分钟
  • 步骤 11/13
    烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水
  • 步骤 12/13
    烤好后晾凉切块
  • 步骤 13/13
    用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的。
小贴士

剁肉馅的时候尽量把肉里面明显的筋膜去掉，这样做好的牛肉粒口感好。

发布于 2020-09-30
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