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腊肉炒田七
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起码子达人

田七，我其实百度了下，不是这样的，可是菜店里就是这样叫；绿色蔬菜，还是叶菜是很有营养的，加了腊肉胡萝卜，营养更均衡，味道很不错

时间:10-30分钟
食材
田七 150g
腊肉 120g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
郫县豆瓣 适量
蒜 适量
洋葱 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    摘洗好的田七，腊肉一块
  • 步骤 2/10
    胡萝卜洋葱，是配菜
  • 步骤 3/10
    腊肉切大薄片
  • 步骤 4/10
    胡萝卜切三瓣花样
  • 步骤 5/10
    葱头切小块
  • 步骤 6/10
    底油爆香蒜片葱花，放进腊肉片，烹水，料酒，加少许糖，翻炒
  • 步骤 7/10
    腊肉肥肉部分炒半透明。加胡萝卜和洋葱
  • 步骤 8/10
    随后，放进郫县豆瓣
  • 步骤 9/10
    最后放进田七，翻炒
  • 步骤 10/10
    田七变翠绿，加少许盐鸡精调味出锅即可
小贴士

田七最后放，利于保持绿色蔬菜中的维生素；胡萝卜提前炒，利于脂溶性胡萝卜的吸收

发布于 2023-06-27
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