腊肉炒青瓜
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periodical企鹅

嫂子送的腊肉,风味不错,就是略嫌肥了一点,呵呵~只好用来炒菜,可以少放点油,又多了腊肉的风味,还是很不错的~配上当季的青瓜,可口而不油腻,别具风味!

时间:10分钟内
食材
青瓜 250g
胡萝卜 100g
腊肉 50g
适量
适量
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊肉切片;
  • 步骤 2/7
    青瓜洗净去头尾,切滚刀块;
  • 步骤 3/7
    胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块;
  • 步骤 4/7
    锅中下少许油,把腊肉下片慢慢煎香两面出油,然后下姜和蒜片一起爆香;
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜先炒一会;
  • 步骤 6/7
    再倒入青瓜一起炒匀;
  • 步骤 7/7
    青瓜断生时即可加入一点点盐和生抽调味炒匀,起锅开吃
小贴士

青瓜后放可以保持生鲜脆,胡萝卜要用油炒胡萝卜素才好溶化挥发出来~!

发布于 2020-01-02
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