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腊肉炒面
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贺不败君王

腊肉做好后，试着蒸着吃、炒着吃，这次想着与面条一起来个亲密接触吧：腊肉炒面。

时间:10-30分钟
食材
宽面条 200g
腊肉 100g
洋葱丝 50g
杏鲍菇 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
辣椒粉 适量
蒜苗 适量
青椒 适量
姜沫 适量
生抽 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇、洋葱切丝，葱花、青椒、蒜苗备好。喜欢吃辣，再备些辣椒粉。
  • 步骤 2/10
    另备料酒和生抽。
  • 步骤 3/10
    腊肉切片。姜切沫。
  • 步骤 4/10
    再备：番茄酱适量。
  • 步骤 5/10
    湿面条放蒸锅蒸熟后用筷子抖散放一边准备。
  • 步骤 6/10
    锅放油热后放姜沫、辣椒粉炝锅放腊肉略炒，放适量料酒。
  • 步骤 7/10
    然后加入洋葱丝炒得透明放入杏鲍菇。
  • 步骤 8/10
    然后再放入番茄酱和生抽，炒熟杏鲍菇后放入蒸熟的面条。快快的炒开。
  • 步骤 9/10
    所有食材混合均匀看盐合适不合适，再酌情放盐，然后加入青椒丝，略炒几下下就可以关火了。
  • 步骤 10/10
    装盘后上面放些蒜苗就可以了。
小贴士

蒸面时可以散些干面防止面条沾在一起。

因为腊肉有咸味，生抽也有咸味，所以放盐一定要慎重。

发布于 2019-11-21
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