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萝卜糕
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孤单

突然忆起小时候，妈妈用柴火蒸给我吃的萝卜腊肉糕，那个味道至今难忘，这是我第一次自己蒸的萝卜糕，加了虾米和腊肉，过嘴瘾

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1只
腊肉 半条
粘米粉 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
虾米 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备了一个萝卜，一条腊肉和适量的虾米
  • 步骤 2/7
    把萝卜切成条状，虾米用水稍稍浸泡，腊肉切成片
  • 步骤 3/7
    烧开锅，加油煸炒一下腊肉和虾米，备用
  • 步骤 4/7
    再在炒锅里加入适量的油，炒香萝卜，再倒入腊肉粒和虾米，加入适量的水煮熟萝卜，再把材料盛入蒸碟里
  • 步骤 5/7
    用粘米粉加冷水调成米浆
  • 步骤 6/7
    把米浆与萝卜等材料搅均匀，由于萝卜本身就易出水的，可看米浆是否奶白色，就知道稠或稀了。如果太稀就做不成糕了。
  • 步骤 7/7
    然后放在电饭煲里蒸熟，约四十五分钟，等凉后再切件就可以了。
小贴士

1）因为萝卜含水分较多，注意别把粘米浆调稀了，看粉浆奶白色就知道是稠的。

发布于 2019-11-20
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