金针菇炒腊肉
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思域flap

食物的搭配没有定论,任何两种食物的碰撞都是精彩的~大家在家里也可以试一试哦!

时间:10-30分钟
食材
腊肉 1小块
金针菇 1小把
适量
适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉切片
  • 步骤 2/10
    腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水,
  • 步骤 3/10
    因为金针菇很容易熟,所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍
  • 步骤 4/10
    捞出晾干备用
  • 步骤 5/10
    金针菇洗净,切小段
  • 步骤 6/10
    锅中放油加热,放入腊肉煸炒
  • 步骤 7/10
    片刻后加入金针菇一起煸炒
  • 步骤 8/10
    金针菇变软以后加入少许辣椒酱,葱花,老抽,盐调味
  • 步骤 9/10
    稍微翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

如有充足的时间,可以尝试将腊肉先蒸熟,再与金针菇同炒,风味更浓郁~

发布于 2019-11-20
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