搜索菜谱、食材
香椿炒腊肉
8.8万 热度 799 收藏
闯红灯

春天采摘的新鲜的香椿，我把它放在开水中加入少许盐和色拉油焯水后，迅速放在冷水中冲凉后沥干水份，放在冰箱中冷冻保存着！今天收拾冰箱的时候发现还有几包，就拿了一包出来解冻后，做了一个香椿炒腊肉，味道不错哦！在这寒冷的冬季，还能吃到春天才能吃得到的美味，也是极好的！

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
香椿 150g
蒜苗 20g
味精 少许
生姜 10g
蒜瓣 10g
干辣椒 1个
花椒 4粒
白酒 6g
盐 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的材料：腊肉煮熟后晾凉切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，蒜苗切碎，香椿解冻后沥干水分备用。
  • 步骤 2/14
    锅烧热倒入腊肉煸炒至出油！
  • 步骤 3/14
    把煸炒好的腊肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味！
  • 步骤 4/14
    加入适量的白酒翻炒均匀，去除腊肉的腊味儿！
  • 步骤 5/14
    加入香椿翻炒片刻！
  • 步骤 6/14
    加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉是腌制过的，有咸味，放入半勺盐调味就可以解决！）
  • 步骤 7/14
    起锅前加入适量的蒜苗和味精翻炒均匀即可！
  • 步骤 8/14
    成品图
  • 步骤 9/14
    成品图
  • 步骤 10/14
    成品图
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

快手菜

发布于 2019-11-20
评论
相关菜谱