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红烧肉
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自仕鸭毓忧

新年来了，焖炖了个红烧五花肉，做出来的红烧肉软烂适中，在收汁时，香味满屋都时，使我口水流的满地都是。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500克
生抽 3茶匙
老抽 2茶匙
姜 3片
清水 900毫升
八角 3粒
葱 1根
冰糖 30克
桂皮 适量
料酒 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    姜洗净切片，八角、桂皮、葱段洗净备用
  • 步骤 3/12
    五花肉用小刀刮去猪皮上的脏物，然后洗净
  • 步骤 4/12
    锅内烧开水，把五花肉焯烫约2、3分钟，捞起洗净备用
  • 步骤 5/12
    五花肉洗净后切块
  • 步骤 6/12
    锅涂上一层食用油
  • 步骤 7/12
    锅内放进姜片、葱段
  • 步骤 8/12
    再把五花肉、冰糖、八角、桂皮依次放进锅内
  • 步骤 9/12
    加入1茶匙料酒
  • 步骤 10/12
    加入3茶生抽、2茶匙老抽调味
  • 步骤 11/12
    加入清水，水量刚没过肉块，盖上锅盖，按食材选择：肉/排骨，再按烹饪方式：焖炖，再按开始键，20分钟结束后，按排气，释放锅内的压气
  • 步骤 12/12
    打开锅盖，在待机状态下，按收汁提味键，调整时间为5分钟，按开始键收汁，注意观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键，红烧肉就做好，盛碗即可
小贴士

想肉的颜色好看要加进冰糖或红糖。如觉得烹饪时间太长的话可以根据自己的需要来调整。

发布于 2020-01-08
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