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小炒排骨
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郭芙蓉

炖排骨在我们家一点儿都不畅销，除非做的非常重口味才能销的动，所以我很少做成汤菜，这次就用小炒的吧，排骨更入味儿，而且我发现俺家孩子也比较喜欢吃点儿有味道的东西

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
花椒 2g
盐 2g
姜 10g
料酒 20ml
青红椒 30g
洋葱 40g
香葱 20g
生抽 20ml
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨放入清水中，加入花椒、姜片和料酒煮去血水，捞出沥水备用
  • 步骤 2/10
    所有配料切好备用
  • 步骤 3/10
    锅中放油，下煮好的排骨煎
  • 步骤 4/10
    煎至两面金黄
  • 步骤 5/10
    锅中留余油下花椒粒炒香 下入姜蒜炒香
  • 步骤 6/10
    下入洋葱炒香
  • 步骤 7/10
    加入排骨同炒
  • 步骤 8/10
    淋入生抽
  • 步骤 9/10
    加入青红椒
  • 步骤 10/10
    加入盐和香葱段炒匀好可
小贴士

1、排骨先焯一下能去少一些肉腥味儿

2、里面的调味品可以随自己的喜好随意增减

发布于 2019-10-15
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