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豉香小煎排骨
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穿草裙的少女阿

家里爷俩都很挑食，买了排骨给妹妹做了照烧排骨饭，剩下的排骨给不爱吃甜味食品的妹妹爸爸做个豉香小煎排骨吧，也不知道人家爱吃不。开始炒菜吧

时间:10-30分钟
食材
猪小排 300g
青红椒 各5g
黑豆豉 5g
葱，姜，蒜 适量
料酒 适量
葱白 适量
干辣椒，花椒 适量
生抽 适量
盐 适量
砂糖 适量
味精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先准备好材料，买来的排骨先得过过水，撇去浮沫，然后放在一边。葱姜切末，辣椒切圈，葱切丝，前面忘了说，还要准备干辣椒和花椒了，这里补充一下。
  • 步骤 2/5
    锅里放油等，油里的泡泡都消失了，就可以下姜蒜末和花椒，干辣椒了！
  • 步骤 3/5
    等排骨里的水分都蒸发的差不多了，就可以放入大葱丝和豆豉了，翻炒几下之后加入料酒和生抽，如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
  • 步骤 4/5
    等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了，青红辣椒熟了之后，关火加入盐和味精。
  • 步骤 5/5
    起锅装盘喽！
小贴士

如果不太能吃辣的也可以省掉干辣椒。

发布于 2018-06-23
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