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糖醋排骨
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觅芹逢

今天用寸段精致的子排做酸甜口味的一道菜——糖醋排骨

时间:10-30分钟
食材
排骨 750g
生姜 4片
葱 3根
蕃茄酱 2勺
盐 适量
糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料
  • 步骤 2/7
    排骨焯水
  • 步骤 3/7
    捞起用热水冲洗干净，放入开水锅中放入葱，姜，料酒炖20分钟，捞起沥干水，放入少许生抽，盐放置5—10分钟，拍少许生粉
  • 步骤 4/7
    油锅烧热，排骨过油捞出沥油
  • 步骤 5/7
    少量油放入2勺番茄酱炒红，再放入水，放糖，醋，酱油调味，再放入排骨炒收汁后装盘
  • 步骤 6/7
    装盘后可享受美食啰
  • 步骤 7/7
    多拍了几张不同角度的
小贴士

排骨冷水下锅焯水捞出后用热水洗干净，过油时间要短，这样才能起到外酥里嫩的效果，糖醋比例依据个人口味。

发布于 2020-01-08
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