肉丝炒荷包豆
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醉笑三千席醉儿

荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆。在我们当地叫梅豆。旧时为朝廷贡品,据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效,也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

时间:10-30分钟
食材
荷包豆 50g
猪肉 20g
2勺
1勺
大蒜 2瓣
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荷包豆洗净,掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
  • 步骤 2/7
    切成细丝,备用
  • 步骤 3/7
    蒜切片,猪肉切细丝
  • 步骤 4/7
    热锅热油,爆香蒜片后,倒入猪肉丝
  • 步骤 5/7
    加少许盐和生抽,炒匀至变色
  • 步骤 6/7
    倒入荷包豆,加盐翻炒
  • 步骤 7/7
    直到炒软,变色熟透,加少许生抽,炒匀盛出即可
小贴士

荷包豆需要完全熟透才能食用。

发布于 2019-10-10
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