第一次在饭店看到蚂蚁上树这个菜名时，还挺纳闷的，完全是出于好奇才点来尝尝。原来就是粉丝烩肉末呀！当时觉得挺简单的，回家里操弄了好几次，硬没成功过。嗨！我就奇怪了，这么简单的菜难道还有什么小窍门不成？在我百般好奇心的求证下，这道菜终被我弄懂，现在也成了饭桌上的常客。
出锅前的汤汁不要烧干了，粉丝出锅后还会吸食汤汁的，不然会太干。