蚂蚁上树
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闲云池中敛

“不就是肉末粉丝嘛,非得叫个蚂蚁上树”,管他蜘蛛还是蚂蚁吧,好吃就是硬道理,嘿嘿。。。反正不是昆虫~~

时间:10分钟内
食材
猪肉 50g
龙口粉丝 2扎
适量
适量
1根
蒜瓣 3个
胡萝卜粒 少许
生抽 1汤匙
蚝油 2汤匙
鸡粉 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉洗净剁碎,大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。
  • 步骤 2/10
    粉丝提前泡20分钟左右。
  • 步骤 3/10
    捞起沥干水。
  • 步骤 4/10
    用一个碗调好酱汁,放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁,放在一旁备用。
  • 步骤 5/10
    热锅放油,倒下肉末大火爆炒。
  • 步骤 6/10
    不停翻炒,炒香、炒散肉末。
  • 步骤 7/10
    倒下粉丝翻炒匀,水分很快蒸发掉。
  • 步骤 8/10
    接着倒下酱汁不停翻炒。
  • 步骤 9/10
    至粉丝吸收酱汁,撒下葱花,胡萝卜粒翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    盛起,即可开动。
小贴士

粉丝别炒干、炒糊了,有点软软的最好吃。用其他粉丝一样做法,一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制,酱汁不用再放盐了。

发布于 2024-02-09
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