蒜苗山药炒猪肝
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凉白开啊啊唉

猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处,不够也不能多吃,只能偶尔吃一下。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 350g
山药 1段
胡萝卜 1段
适量
适量
绵白糖 适量
鸡精 适量
耗油 适量
小葱 适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
  • 步骤 2/7
    切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证猪肝清爽)
  • 步骤 3/7
    蒜苗,山药,胡萝卜,猪肝备用(猪肝用盐,糖,耗油抓匀腌渍十分钟)
  • 步骤 4/7
    胡萝卜,山药切成菱形,蒜苗切断
  • 步骤 5/7
    锅中放入食用油,油温高放入蒜苗煸炒
  • 步骤 6/7
    放入胡萝卜,山药一起煸炒
  • 步骤 7/7
    放入猪肝一起煸炒,放入盐,鸡精,翻炒一下,放入适量水,汤汁收干即可
小贴士

猪肝不能一味要求软嫩,这样炒口感很好,虽然不是那种半生不熟的嫩,但是很好吃,宁愿吃熟的也别吃半生不熟的!

发布于 2019-10-28
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