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腐乳焖拍藕
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大猪肘子不服输

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生姜 适量
腐乳 1块
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕肖皮洗净
  • 步骤 2/12
    净莲藕拍碎
  • 步骤 3/12
    清水漂洗一下，这样可以将莲藕里面的淤泥洗净
  • 步骤 4/12
    准备一碗酱，加入三勺蚝油，一小块腐乳拌匀
  • 步骤 5/12
    烧一锅开水
  • 步骤 6/12
    水开下莲藕汤熟去青
  • 步骤 7/12
    将莲藕沥干水
  • 步骤 8/12
    油锅煎香姜片
  • 步骤 9/12
    倒入烫过的莲藕大火翻炒
  • 步骤 10/12
    加入适量白醋炒
  • 步骤 11/12
    倒入酱炒均匀
  • 步骤 12/12
    加入小半碗水煮开收干水即可。
小贴士

拍莲藕选择新鲜粉藕制作，先削皮拍碎漂去污水，开水焯熟去生，然后调配好酱汁焖软入味，吃起来口感粉嫩，味道浓郁好吃。

发布于 2020-02-12
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