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椒盐藕片
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簿埔哑乌捞

做红烧狮子头剩下一段莲藕，想着今天吃不到，已经切开了放时间久了会氧化，干脆炸成脆脆的藕片做零食！

时间:10分钟内
食材
莲藕 250g
油 适量
椒盐 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕洗净去皮
  • 步骤 2/9
    切成薄薄的大片
  • 步骤 3/9
    切好的藕片放入清水中冲洗一两次，去除藕片上的淀粉。
  • 步骤 4/9
    冲洗过的藕片取出，用厨房纸稍稍擦干或控干。
  • 步骤 5/9
    擦干的藕片薄薄的拍上一层干淀粉。
  • 步骤 6/9
    锅中放油烧至六成热放入藕片炸制。
  • 步骤 7/9
    炸制成浅黄色即可捞出控油。
  • 步骤 8/9
    撒上自己喜欢的椒盐或孜然即可。
  • 步骤 9/9
    略带香酥又有些软韧的藕片炸好了，可以做零食！
小贴士

藕片不要切得太薄，两三毫米厚就好。

发布于 2019-11-18
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