爱吃肉的，想着红烧肉都会流口水的。我不爱吃肉，也不爱吃红烧肉，我家那位是无肉不欢的食肉动物，我就只找研究者怎么做红烧肉，怎么做各种肉类食物。这是第三次做红烧肉了，看着就眼馋。
1：水要一次备足，中途不可添加生水，否则肉口感发硬。
2：肉要煸炒至微黄；或者直接下油锅炸也可以
3：大火烧开，小火微炖，或者是放在蒸锅上蒸也可以。
4：下肉勾芡汁要小火，否则会糊锅的。