孜然羊肉
7.9万 热度 75 收藏
曼云染墨丶若流云

孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜,干香脆嫩,下酒和就米饭都非常棒!

时间:10-30分钟
食材
圆葱 80g
羊肉片 200g
5g
料酒 15ml
酱油 15ml
孜然粒 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,洋葱切成薄片
  • 步骤 2/4
    炒锅烧热,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色;
  • 步骤 3/4
    放入洋葱炒出香味淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
  • 步骤 4/4
    最后淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
小贴士

羊肉片要切得薄一些,这样便于入味、成熟,更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆,口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃,也可以用火锅剩余的肥牛片,羊肉片来做,但是一定要将水分炒干,否则口感和味道都不好;

发布于 2020-02-13
评论
相关菜谱