Name: 白菜猪肉饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 猪肉馅 500g; 饺子粉 800g; 白菜 500g; 芹菜 200g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 葱姜 适量; 味精 少许; 料酒 适量; 蚝油 适量; 香油 适量

搜索菜谱、食材

白菜猪肉饺子

7.3万热度 716 收藏

安和醉江南倦客

在我们老家新姑爷第一次上门一定给吃饺子而且要包很小的饺子一是显示女孩的灵巧二是顺便考验一下新姑爷看他是否实诚因为饺子小新姑爷吃的多有的人就会不好意思了就不吃了如果是个实诚人就不管那么多有的人家喜欢实诚的姑爷有的人家觉得吃得多不会看眼色不会来事反而坏了事这都是原来的规矩现在没有那么讲究了只有男孩女孩真心好家人都会送上美好的祝福但是不包大饺子的规矩在我们老家还是沿袭着所以我每次包的饺子都是小小的但今天我要改一改包一下大大的饺子皮薄馅大的那种感觉也挺好吃关键是提高了做饭的速度呵呵

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 500g

饺子粉 800g

白菜 500g

芹菜 200g

油适量

盐适量

生抽适量

葱姜适量

味精少许

料酒适量

蚝油适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

猪肉馅加入各种调料往一个方向搅动
步骤 2/16

把切好的葱花姜末覆在馅料上待用
步骤 3/16

我用是上好的饺子粉
步骤 4/16

先和成絮状
步骤 5/16

和成光滑的面团盖上保鲜膜待用
步骤 6/16

大白菜芹菜洗净控好水
步骤 7/16

白菜切成细末
步骤 8/16

芹菜也切成细末
步骤 9/16

加入到搅好的馅料中也顺一个方向搅动加入盐继续搅动
步骤 10/16

面团分成小剂
步骤 11/16

擀成饺子皮
步骤 12/16

多加一些馅料
步骤 13/16

包成一个大饺子
步骤 14/16

好大的饺子呀
步骤 15/16

入锅中煮开锅后点三次水再开锅就熟了
步骤 16/16

又大又香又水灵的饺子请吧

小贴士

1 白菜不用焯水也不要挤白菜水 2 最后加入盐搅上劲就不会出水了 3 煮饺子时开锅点三次凉水就好了

发布于 2019-11-18