在一个杂市上看到一个农妇在卖初生鸡蛋，很小一个，说是自己家养的土家鸡，10块1斤，刚想去买的时候，一位啊姨已经全买下来了，5斤多都全买了。我只好作罢，本来想买些给女儿当早餐，每天吃一个的。看到旁边还有一些腌鸡蛋，也是农妇自家腌制的，想着买来做汤也不错，于是买了4个，再买了一把芥菜，做了这个咸蛋芥菜汤，味道很喜欢！
一定要等水开了，下油，才能放芥菜，这样煮过的芥菜不会变黄