咸蛋芥菜汤
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冯雨佳勒

在一个杂市上看到一个农妇在卖初生鸡蛋,很小一个,说是自己家养的土家鸡,10块1斤,刚想去买的时候,一位啊姨已经全买下来了,5斤多都全买了。我只好作罢,本来想买些给女儿当早餐,每天吃一个的。看到旁边还有一些腌鸡蛋,也是农妇自家腌制的,想着买来做汤也不错,于是买了4个,再买了一把芥菜,做了这个咸蛋芥菜汤,味道很喜欢!

时间:10-30分钟
食材
芥菜 600g
咸鸡蛋 4个
适量
适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芥菜摘好洗干净
  • 步骤 2/10
    切小段,再切一些姜片
  • 步骤 3/10
    咸鸡蛋,洗干净
  • 步骤 4/10
    敲入碗里
  • 步骤 5/10
    把蛋黄弄碎
  • 步骤 6/10
    锅里注入清水,水开后加入食用油
  • 步骤 7/10
    加入芥菜
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀后加盖煮至水再次烧开
  • 步骤 9/10
    倒入咸鸡蛋,煮3分钟
  • 步骤 10/10
    最后加入食盐即可
小贴士

一定要等水开了,下油,才能放芥菜,这样煮过的芥菜不会变黄

发布于 2019-11-18
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