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咸蛋芥菜汤
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一碗

作为广东人，因居住湿热地区，所以一直喜欢喝这个汤，清热下火，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
咸蛋 2个
芥菜 200g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡腿菇 适量
豆腐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉洗净切片，加生抽淀粉抓均，腌片刻待用；
  • 步骤 2/11
    咸蛋打在碗内，蛋黄切丁；
  • 步骤 3/11
    鸡腿菇洗净切薄片；
  • 步骤 4/11
    豆腐洗净待用；
  • 步骤 5/11
    芥菜洗净切好；
  • 步骤 6/11
    锅内加水，倒入鸡腿菇，加入咸蛋一块煮；
  • 步骤 7/11
    中途加入瘦肉；
  • 步骤 8/11
    加入芥菜；
  • 步骤 9/11
    煮沸片刻；
  • 步骤 10/11
    加入豆腐；
  • 步骤 11/11
    再煮片刻，加少少盐调味即可食用。
小贴士

因咸蛋本身带有咸味，这个汤只用加一丁点盐调味即可。

发布于 2020-02-12
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