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皮蛋咸蛋芥菜汤
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咕褪牢晨以

我是很喜欢汤里的皮蛋，很特别的味道这是一道败火的家常快手汤水，感觉上火了就会做。

时间:10分钟内
食材
芥菜 400g
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥菜，皮蛋，咸鸭蛋 油 姜片
  • 步骤 2/7
    皮蛋，咸蛋
  • 步骤 3/7
    芥菜洗净切大段
  • 步骤 4/7
    锅里放适量清水，姜片，放芥菜大火煮 我喜欢冷水下锅煮蔬菜汤，这样蔬菜的养分可以在越来越热的水中释放出来，汤味更浓
  • 步骤 5/7
    芥菜煮开之后 调中火再煮3～5分钟，放入皮蛋鸭蛋
  • 步骤 6/7
    煮到蛋熟 放适量盐 搅匀即可关火出锅 先试味再决定放盐，因为咸鸭蛋有咸味。
  • 步骤 7/7
    败火的双蛋芥菜汤
小贴士

冷水下蔬菜更能释放养分到汤里

发布于 2019-11-05
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