一直很喜欢吃炒年糕，感觉外面卖的比较不划算，还是买来食材自己做着比较实在，这次的年糕是和白菜一起炒的，放了一点点辣椒粉，用的白菜梗部分，感觉那样的口感比较好。
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间，如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。