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南瓜猪肉大葱饺子
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小拼头哘全

最近看到好几位大厨在做饺子，忍不住自己也做了一把，用的是南瓜做的饺子皮，香香甜甜的感觉~

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 800g
南瓜 300g
猪肉馅 500g
大葱 400g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
蚝油 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜蒸熟后，加饺子粉合成不沾手的面团，盖湿布醒20分钟
  • 步骤 2/5
    猪肉馅加大葱末，蚝油，十三香，鸡粉，酱油，油，盐，胡椒粉，用顺时针方向拌匀上劲
  • 步骤 3/5
    醒好的面团，可以先取一部分，用擀面杖擀平，然后用模具压出圆形的饺子皮 （我用的矿泉水瓶的头部，根据自己需要的大小剪的）
  • 步骤 4/5
    饺子皮都弄好后，加适量馅料包成饺子
  • 步骤 5/5
    锅中加水，水开后下入适量水饺，盖盖煮至水再次沸腾后点冷水，如此反复三次 待饺子全部浮起并变得鼓鼓的就熟了，可以盛出享用啦
小贴士

1.不同牌子的饺子粉的吸水程度可能会略有差异，所以要根据自身用的粉适当增减

2.南瓜蒸好后，倒点蒸出来的水，不然会比计划中的量用到更多的饺子粉

发布于 2019-09-19
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