凉拌白菜蕊，记得还是小时候这么样吃过，那时家里都种白菜，外面的一层白菜会腌成酸辣白菜来吃，里面一层的白菜有时会用来炖粉丝吃，或是炒着吃，最里面的蕊会用来凉拌着生吃，这样的凉拌菜适合配点小酒一起喝着吃，反正冬天的里主食菜都是白菜了，能想起来吃的方法都会用到，最常用的就是炒和拌，我老公他没这么吃过，今天我这么一做他还说好吃呢，呵呵，嫩嫩的白菜蕊这么生着吃没觉得一点生的味道，很不错的，亲也可以试试哦
菜芯要切的细一点，最好把水沥干，加入调味汁要拌均