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海蜇头拌白菜
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希望shabby

好吃

时间:10分钟内
食材
白菜芯 300克
海蜇头 200克
蒜 3瓣
盐 少许
酱油 三汤匙
米醋 1.5汤匙
白糖 一小勺
香油 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料；
  • 步骤 2/16
    这是海蜇头，用的是上好的；
  • 步骤 3/16
    用清水浸泡10分钟左右，上好的海蜇头不是非常的咸；
  • 步骤 4/16
    浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
  • 步骤 5/16
    蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
  • 步骤 6/16
    捣成蒜泥；
  • 步骤 7/16
    蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；
  • 步骤 8/16
    倒入1.5汤匙的米醋；
  • 步骤 9/16
    放入一小勺白糖；
  • 步骤 10/16
    放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
  • 步骤 11/16
    白菜芯流水下冲洗干净；
  • 步骤 12/16
    沥干水分后纵向切成细丝；
  • 步骤 13/16
    白菜丝盛入大碗里；
  • 步骤 14/16
    把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
  • 步骤 15/16
    蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；
  • 步骤 16/16
    蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。
小贴士

蒜泥汁一定不用早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；海蜇头一定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。

发布于 2020-02-12
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