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萝卜疙瘩汤
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burglar彷徨

疙瘩汤属于北方的一种食品，里面有菜，有面，早餐喝一碗，既暖身又饱腹。

时间:10分钟内
食材
萝卜 200g
面粉 150g
油 适量
盐 1茶匙
香油 少许
葱 适量
姜 适量
鸡精 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
鸡蛋 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料：面粉、萝卜、葱、姜。
  • 步骤 2/10
    萝卜擦丝，葱姜切末。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/10
    水龙头开到最细的水流，把面粉放在水流下，边淋水边搅拌成絮状。
  • 步骤 5/10
    锅中放入植物油烧热，爆香葱姜末。
  • 步骤 6/10
    放入萝卜丝翻炒。
  • 步骤 7/10
    炒到萝卜丝出水变软，加入3碗清水。
  • 步骤 8/10
    锅中水烧沸后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转小火煮四五分钟。
  • 步骤 9/10
    将鸡蛋淋入锅中。
  • 步骤 10/10
    调入香油、鸡精、盐和胡椒粉即可关火。
小贴士

搅面疙瘩时要把水流开到最小，边淋水边搅拌，这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。

发布于 2019-09-02
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