黄秋葵原产于非洲，嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等，营养价值堪比人参却更适合日常食补，并有一定的药用价值。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力，是现在一种比较风靡保健蔬菜。简单的和腊肠一起爆炒，快捷方便，色泽鲜艳，口感清鲜，是非常下饭的一道美味佳肴。
秋葵焯烫不要时间长，水中可加点盐，能使秋葵颜色更鲜艳。
这是一道快手家常菜，秋葵入锅稍微翻炒即可。