秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是北方人。烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，有健脾开胃的功效。
腊肉有咸，盐要少放。