早上看到有新嫩的荞菜苗出售，买了两把回家，我们这里都把荞麦苗叫做荞菜。荞菜一般都是搭配蒜茸一起炒的，今天除了蒜茸还放了一些豆豉在里面，炒熟的荞菜虽然有点淡淡的酸味，但是很爽口，个人是很喜欢吃荞菜的。
放入适量的盐调味即可关火装盘。