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小炒笋片
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绿豆crash

大清早隔壁邻居阿姨来敲门，她说前二天回老家拜山带来了很多笋和花生，特意带些给我们尝尝鲜。多大一条笋而且非常鲜嫩，迫不急侍的中午就把它做了四份之一。山货味道真是不一般呢

时间:10-30分钟
食材
猪肉 50g
竹笋 300g
青椒 20g
油 适量
盐 适量
小米椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
蠔油 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    好大的很笋
  • 步骤 2/12
    去掉外衣切成四份下锅氽水
  • 步骤 3/12
    准备原料
  • 步骤 4/12
    肉切片
  • 步骤 5/12
    其它食材全部改刀
  • 步骤 6/12
    锅里入油下姜蒜小米椒炒出香味
  • 步骤 7/12
    下肉片炒去水分
  • 步骤 8/12
    下蠔油继续炒出香味
  • 步骤 9/12
    下笋片翻炒
  • 步骤 10/12
    笋片炒入味后加小半碗水和糖、生抽去焖
  • 步骤 11/12
    水快焖干时下青辣椒炒到段生
  • 步骤 12/12
    最后出锅时加盐即可
小贴士

笋一定要氽水要不吃起来口感不好。

发布于 2019-09-05
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