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草莓酱
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凉白开啊啊唉

在这美好的草莓季，不用草莓做点什么像是辜负了草莓的美好，自己制作的草莓酱没有任何添加剂，用柠檬汁与糖分防腐，也不添加一点食用胶及淀粉，非常纯正好吃，特别适合抹吐司片吃

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 500g
冰糖 50g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草莓洗净切小块，用冰糖腌制草莓拌匀，密封好放冰箱冷藏过夜，会析出果胶
  • 步骤 2/8
    放入耐酸的锅里先大火煮
  • 步骤 3/8
    把柠檬片一片片挤出汁挤在草莓里
  • 步骤 4/8
    大火烧开转中小火熬，浮沫不用撇
  • 步骤 5/8
    利用熬果酱的时间，把瓶子洗净放冷水锅中大火烧开煮10分钟，取出擦干备用
  • 步骤 6/8
    熬至浓稠时转小火要不停搅拌防止粘底
  • 步骤 7/8
    小火熬至粘稠，拿起铲车不流动可以挂铲上就可以了
  • 步骤 8/8
    趁热装瓶盖上盖子，倒扣放凉，放冰箱可保存10天以上
小贴士

1、草莓用熟透的熬出来效果好

2、冰糖最好用多晶的，糖量不要减，糖可以防腐，做出来的甜度正好

3、柠檬汁一定要放，最好用鲜柠檬汁，起防腐作用同时增加口感

4、图片上的瓶子两瓶的量

发布于 2019-08-01
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