圣诞节对于孩子们来说最渴望的就是平安夜圣诞老人带来的礼物,我买棒棒糖这个模具也是为了给孩子们做礼物,在网上搜了N个配方,大都是加了黄油和泡打粉,自己经过尝试采用植物油替代黄油,放弃了泡打粉做出的效果还不错,所以分享给大家,也提前祝愿所有豆友家中的小宝贝们圣诞节快乐!
1、我采用的是海绵蛋糕方法,全蛋液一定要完全打发,搅拌不能消泡。
2、纸棒上沾巧克力插入蛋糕可以防止蛋糕晃动,插入后要等巧克力稍干再进行操作。
3、为了健康,巧克力请不要选用代可可脂,巧克力熔化时的水温不要太高,防止巧克力液变粗糙。
4、巧克力中不要加水,如果太浓稠可以加适量黄油、牛奶调节。
5、巧克力熔化时的容器最好深一些,可以把圆球完全插入沾滚,滚好的圆球在容器边上转一转,可以转掉多余的巧克力液。
6、如果是装饰糖针之类一定要在巧克力没干时进行,画画则需干透后进行。装饰好的圆球一定要完全晾干再包装,可以放冰箱冷藏加快晾干。