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苏式肉松月饼
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晁盖distinguish

特别喜爱肉松的味道，口感毛茸茸的，而且有股特殊的香气，以前一直用它来制作面包，蛋糕，味道都不错呢！相信这回加入到月饼中，口感也是相当值得品尝的哟！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
玉米油 200g
绵白糖 适量
肉松 适量
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    热水一碗
  • 步骤 2/23
    200g面粉，白糖混合
  • 步骤 3/23
    制作水油面：加入150g玉米油和适量的热水
  • 步骤 4/23
    搅匀
  • 步骤 5/23
    揉成面团，醒发30分钟
  • 步骤 6/23
    油酥面：剩余的面粉和玉米油，混合
  • 步骤 7/23
    搅匀
  • 步骤 8/23
    揉成面团，同样醒发，30分钟
  • 步骤 9/23
    将醒发好的面团取出，擀开
  • 步骤 10/23
    包入油酥
  • 步骤 11/23
    包紧
  • 步骤 12/23
    收口朝下
  • 步骤 13/23
    擀开
  • 步骤 14/23
    叠成如图所示的样子
  • 步骤 15/23
    再次擀开
  • 步骤 16/23
    从长边卷起
  • 步骤 17/23
    整理成圆柱形
  • 步骤 18/23
    平均切割成合适的大小
  • 步骤 19/23
    再次醒发15分钟
  • 步骤 20/23
    取其中一份，擀开
  • 步骤 21/23
    放入肉松
  • 步骤 22/23
    包起，收口朝下
  • 步骤 23/23
    上下火，200度，15分钟，即可
小贴士

烤箱的温度要酌情的掌握呢!

发布于 2023-03-18
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