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果脯月饼
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俊逸

明代中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
花生油 50g
转化糖浆 220g
枧水 3g
果脯馅 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    转化糖浆加入花生油和枧水拌匀
  • 步骤 2/9
    筛入低粉
  • 步骤 3/9
    和成面团醒1小时
  • 步骤 4/9
    分成30克左右的小面团
  • 步骤 5/9
    馅料分为40克一个
  • 步骤 6/9
    包入馅料
  • 步骤 7/9
    虎口包好
  • 步骤 8/9
    压出模型，表面喷水，送入预热好的烤箱200度，烤5分钟后取出刷蛋液，再烤20分钟
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

月饼要放冰箱回油2天才能吃

发布于 2023-04-19
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