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红火龙果慕斯
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海德薇冲鸭-

上次买了个红心火龙果，顺便做了个慕斯蛋糕，这颜色真是太惊艳了。因为偷懒没有做蛋糕，直接放了些手指饼。这么瑰丽的颜色，也很适合情人节呢。

时间:1-2小时
食材
手指饼 3个
奥利奥饼干 30g
吉利丁 3片
牛奶 60g
淡奶油 250g
红心火龙果 60g
黄油 20g
糖 适量
绿茶粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奥利奥饼干去掉夹心。
  • 步骤 2/12
    用料理机把饼干打成末，和融化的黄油混合。
  • 步骤 3/12
    平铺在模具底部，放入冷冻室里冻硬饼底。
  • 步骤 4/12
    吉利丁泡软后，放在牛奶里隔水融化。
  • 步骤 5/12
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 6/12
    红心火龙果打成泥。
  • 步骤 7/12
    加入到淡奶油里，搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    把完全融化的吉利丁牛奶液稍微晾凉，加入到淡奶油里。
  • 步骤 9/12
    绿茶粉加少量水融化。
  • 步骤 10/12
    慕斯先倒一半，手指饼蘸一下液体，放到慕斯糊里，然后继续倒入剩下的慕斯糊。
  • 步骤 11/12
    放入冰箱冷藏四小时左右。
  • 步骤 12/12
    脱模后用少许淡奶油和火龙果肉装饰。
小贴士

手指饼容易浮上面，导致表现不平整，所以用蛋糕片来做最好。

发布于 2019-08-01
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