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火龙果慕斯
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哟官卦侍萄

火龙果慕斯蛋糕,不用烤箱就能做的高颜值小甜品

时间:30分钟-1小时
食材
红心火龙果肉 70g
淡奶油 110g
细砂糖 15g
吉利丁片 5g
酥性饼干 50g
黄油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的材料。
  • 步骤 2/16
    25克黄油，50克酥性饼干称量好。
  • 步骤 3/16
    黄油隔热水融化，饼干用料理棒打碎，没有料理棒料理机的话，可以用擀面杖将饼干压碎。
  • 步骤 4/16
    饼干末倒入黄油中。
  • 步骤 5/16
    将黄油和饼干混合均匀。
  • 步骤 6/16
    取出模具，将饼干放入模具压紧压实，放入冰箱冷藏一会儿。
  • 步骤 7/16
    将吉利丁片剪小一点，放入冰水中泡软。（泡吉利丁的水要用可饮用的水哦。）
  • 步骤 8/16
    将70克红心火龙果肉放入料理杯。
  • 步骤 9/16
    打成火龙果汁。
  • 步骤 10/16
    过滤掉火龙果汁中的黑籽。将泡软的吉利丁片放入火龙果汁中，隔热水将吉利丁融化，并与火龙果汁混合均匀备用。
  • 步骤 11/16
    取110克淡奶，加入15克细砂糖，打到6成发，就是淡奶油还有流动性的时候就可以了。
  • 步骤 12/16
    将淡奶油和火龙果汁混合均匀。
  • 步骤 13/16
    将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时左右。
  • 步骤 14/16
    4小时后，取出模具，用吹风在模具边缘稍微吹一吹，轻轻一顶模具，慕斯蛋糕就取出了。
  • 步骤 15/16
    红心火龙果慕斯好美腻呀！
  • 步骤 16/16
    2寸的真是一口就能吃掉哦。
小贴士

1.火龙果打成汁后，记得过滤掉火龙果中的黑籽。

2.淡奶油只需要6分发，如果打的太过了，慕斯就没有那么细腻了。

3.慕斯底也可以事先烤一个蛋糕做底。

发布于 2020-08-19
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