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椰香火龙果慕斯
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麻辣小龙虾大面团

这次的椰香火龙果慕斯红白相间，特别漂亮！

食材
火龙果泥 适量
椰浆 200ML
淡奶油 250ML
鱼胶粉 20克
糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好椰汁
  • 步骤 2/7
    火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些
  • 步骤 3/7
    鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化
  • 步骤 4/7
    淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水
  • 步骤 5/7
    加入椰浆,取出一半加入火龙果泥
  • 步骤 6/7
    先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯
  • 步骤 7/7
    放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模
发布于 2018-07-21
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