火龙果慕斯
5.8万 热度 18 收藏
洓肯可耐符耐

火龙果的清甜搭配鲜奶油的香浓⋯⋯小伙伴们自己去感受吧!(蛋糕夹层让慕斯不会腻)

食材
火龙果一个(500克左右) 适量
纯奶100克 适量
鱼胶片4片 或鱼胶粉20克
糖粉50克 适量
炼乳一大勺 适量
朗姆酒几滴 适量
动物鲜奶油360克 适量
蛋糕胚2片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼胶片用冷开水泡好后倒掉冷水隔水加热融化,火龙果肉放入料理机加入纯牛奶打成果浆,过筛,加入溶解好的鱼胶片和几滴朗姆酒,搅拌均匀备用
  • 步骤 2/4
    动物奶油加如糖粉和炼乳打到七分发可流动即可,和火龙果浆混合,搅拌均匀,(八寸戚风蛋糕模具)放一片蛋糕胚倒入一半慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟,稍微定型放入第二块蛋糕胚倒入剩下慕斯糊,轻震!完工放冰箱冷藏,第二天早上脱模
  • 步骤 3/4
    用吹风机沿模具一周吹几下就可成功脱模
  • 步骤 4/4
    每切一刀,要把刀具擦干净再切第二刀
小贴士

六寸减半

发布于 2018-10-23
评论
相关菜谱