豆豉土豆饼是我自己创的，那天买了豆豉后，就放了一些在土豆中一起做，百搭的豆豉果真没让人失望。咸香可口，土豆是煮后放凉，再拍而成的，很有韧性，有一种Q的口喊，和直接炖的或是煮的土豆口味是不一样的，这道菜作为下酒菜，绝对是抢手的。一口酒，一口饼，惬意啊。没有山珍海味也快活。
豆豉不要放太多，不然会太咸，
土豆最好放过夜，这样不容易拍碎，不能趁热拍。
多拍几下土豆饼会更韧一些。