喝酒时，以菜为主，所以下酒菜的营养要丰富。喝酒时，血液循环会加快，虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。这次用的是小黄虾，这种虾，肉质细腻，味道鲜甜！
全程大火，煎到虾有点皮脆柔嫩。