红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
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簿埔哑乌捞

小时候看书,常看到一句话“三十年河东,三十年河西”,三十这数字果然很给力,半个甲子啊,在而今这高效率的时代,简直抵得上一个轮回!30年前,啥都凭票,排骨,逢年过节能吃上一回。而今,也啥都要票子,北京这地界儿的排骨,奔三张一斤,也只有月底发饷了才能打牙祭。发了工资,大半贡献给菜场。买了肉多多的大排回家。今朝有肉今朝饱,烧道无敌美味的大牌菜!

时间:30分钟-1小时
食材
猪大排 800g
干红 200ml
黄油 15g
蜂蜜 10ml
10g
5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪大排洗干净,放入锅中
  • 步骤 2/5
    锅中加入干红,盐,姜,适量清水使液面刚刚没过肉
  • 步骤 3/5
    大火烧开,小火炖30min至熟
  • 步骤 4/5
    取一小炒锅,融化黄油,加入黑胡椒,少许炖肉的汤和蜂蜜,熬匀
  • 步骤 5/5
    把大排装盘,浇上黑椒蜜汁,配时蔬
小贴士

红酒选择干红味道比较好。要是选择甜味的葡萄酒,不妨多加点盐

发布于 2022-09-24
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