土豆是当今较为廉价的一种蔬菜，看起来很平凡，营养价值却非常高，它既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出无数种美味佳肴。黑椒煎土豆，食材中因为加了黑椒和黄油后煎出来外焦里嫩香味独特。做法简单易操作，值得尝试。
土豆洗净煮或蒸熟后也可带皮煎。