土豆是一种很普通的食材，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆做法千变万化，不必中式的大油大盐大肉，就可以做出美味的土豆菜来，黑椒和土豆就是完美的搭配，用烤箱烤制味道香浓，一点都不亚于其他的烹调方法，而且做法超级简单，低卡，只是有点点的橄榄油而已，是很适合懒人吃货，更适合给孩子换一种胃口。
烤土豆的时间要根据土豆的大小来决定，如果不完全熟透的，可以再调整一下时间烤至土豆熟透了才能吃，不然味道发涩难吃。