记得几年前在宁波的时候，小区外有一个卖盐水煮小土豆的，土豆外皮带着一层白色的盐霜，吃起来微微带一点咸味，冬天买来吃几个，又暖又香。前些日子阴雨连绵，忽然就想起这小土豆来了。买不到小土豆，我就把大土豆切了，用烤箱烤的黑椒味的，比盐水煮的更好吃。
因为各家的烤箱牌子、型号不同，时间和温度请根据自家烤箱设置，我用的是简易的烤箱，功能类似烤炉，可以随时观察土豆变化随时关闭，发现土豆表皮变微黄就可以关闭烤箱。