这个时节新鲜的土豆全上市了，作为一个土豆控感到十分的幸福，小土豆煮过之后再煎一下，有层香酥的外壳，内里却十分软绵，加上椒盐和辣椒粉更是美味无法挡。
1、新鲜的土豆最好先去皮再煮，那样不会有涩味。去皮的时候最好带上手套，新鲜土豆的染色功能比较强，稍不慎就会把手指染黑。