周六参加演出之后到餐馆吃饭，先生喜欢吃蟹钳（就是用虾蓉做的）于是给他点了两只，哇，好贵哦，一只就要4块多钱。心里想，这四块钱我多加一块钱就可以做五只这样的虾球了。不过，辛苦赚钱的先生喜欢吃，就由他点吧，过两天我再做一次给他吃，让他知道我现在的厨艺不亚于这里的大厨。（哈，自我夸奖）以前也用杏仁片做过这样的菜式，不过形状有点儿不一样，今天的做法更简单。相信喜欢这款菜的朋友看了步骤都会做。
由于杏仁片很容易熟，所以炸的时候油温不能太高，要中温的油将虾球放入直到确定虾球熟了大火炸片刻即可捞起。